いつ頃から奥久慈卵を使って頂いてますか？

始めたときからなので10年になりますね。

ちなみに奥久慈卵に出会ったきっかけはなんですか？

シェフが別にいるんですけど、お店を始めるにあたって、色々なブランドの卵を10種類以上取り寄せて、お菓子を焼いたりパンを作ったりして実際に食べてみてえらびました。 どういう風に見つけたかというのは、配送してもらってや価格がなどあったと思うんですけど、色々試した中から選びました。

では、シェフの方が十何種類作った中でうまく弊社の卵がはまったんですね。

そうですね。

実際にクリームなどで使っていただいてると思うんですけど、つかっていただいてどうですか？

ずっとつかわせていただいているので、違う卵では絶対にパティシエはカスタードなどは作らないですね。なので食べ比べなどはしていないんですけど、やっぱりおいしいですね。まかないなどでも卵を使ってしまうこともあるんですけど卵焼きとかも家で食べる奴とちがうなと思います。