卵のコクがクリームに最適でした！

【パン工房　ぐるぐる】

栗原淳平氏

パン

INTERVIEW
WITH CHEFS

素材にこだわりあり！
決め手は『奥久慈卵』

弊社の奥久慈卵を知ったきっかけはなんですか？: 地元に美味しい卵があることは知っていました。一番最初に見かけたのはスーパーだったかと思います。
あとからその卵の名前が「奥久慈卵」ということを知り、使ってみたいなと思っておりました。
問屋さんに問い合わせたところ、取り扱いがあり、ご紹介いただきました。
選んでいただいた決め手は何ですか？: クリームパンを作りたかったんです。
クリームパンに入れるクリームには卵や牛乳のコクがとても重要です。コクがないと、カスタードクリームになりません。
奥久慈卵を使ってみたら、とても美味しいカスタードクリームができ、「これは使うべき！！」と感じました。