奥久慈卵(おくくじらん)


奥久慈卵サポーターズ

サポーター1

人形焼 本所七不思議 山田家

素材にこだわりあり!ふっくら生地の決め手は『奥久慈卵』

著名人も絶賛、みんなに愛される人形焼

小説家の宮部みゆきさんや料理家の服部幸應さんなど、名だたる著名人が愛する“山田家の人形焼”。もともとは卵の問屋として創業した山田家さんですが、戦後間もない頃、先代が当時浅草で評判だった「人形焼」に目をつけて人形焼屋をはじめたそうです。

おいしさのヒミツは「とにかく素材にこだわる」こと。いい素材を使用して、いいものを作ればかならず売れるという信念のもと、小麦粉や水、小豆、砂糖などの原料選びから一切妥協をしない姿勢をつらぬいてきたからこそ、クチコミだけで超人気店へと成長したのです。

ふわふわ生地の決め手は、濃厚な風味の『奥久慈卵』

そんな山田家さんが、卵問屋というプロの目から選んだ卵が『奥久慈卵』。「奥久慈卵はなんといっても味が濃厚で、他の卵にくらべて深いコクがあります」と、厳選素材の太鼓判をおしてくれています。奥久慈卵ならではの濃い風味が、生地においしさとふっくら感、そして口どけのよさを生み出しているのだとか。あらゆる卵を知りつくす、問屋さんの舌が認める奥久慈卵。産地直送でお届けしている新鮮素材で、これからもおいしい人形焼をつくり続けてください!

フォトアルバム

旧店舗の隣に新店をオープン

9/28山田家さんが新店をオープンされました。

人形焼 完成

お得意のポーズでたぬきを2つ持っていただきました。
後ろでは職人さんが一生懸命奥久慈卵を割卵しています。

出来上がった人形焼が店頭に並びます

店内の佇まいは以前とほぼ同じ。馴染みの店員さんが朝から忙しく働いています。お客様もちらほら訪れ、いつもと同じ山田家の朝を迎えている感じでした。

最後に新店の前でお花と一緒に記念撮影

昇社長、今後共よろしくお願いします。

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